PROGRAMME DES FESTIVITÉS DU SAMEDI 12 OCTOBRE
Dégustation et rencontres avec les ostréiculteurs, ateliers et animations autour des huîtres, découverte du métier et de la filière, Concerts et temps festifs…
VOUS NE SAUREZ PLUS OÙ DONNER DE LA TÊTE !
halle des claires 10h – minuit
Dégustations d’huîtres & bar
achetez vite votre pass sur notre site internet ou sur place
halle de l’ostra accès avec pass
inscription via le site internet ou sur place
11H – 12H : 40 PARTICIPANTS
Démonstration culinaire par la cheffe Alexia Duchêne demi-finaliste Top Chef Saison 10
Présentation de sa recette exclusive « Tempura d’huîtres »
12H – 12H30 :
Dédicaces du livre « Saveurs & Savoir-faire 50 ans Huîtres Marennes Oléron IGP » par la cheffe Alexia Duchêne
12H30, 16H30, 17H & 17H30 2 SESSIONS DE 30 MIN. 24 PARTICIPANTS PAR SESSION
Dégustation croisée : accord Cognac AOC et Huîtres Marennes Oléron IGP
13H – 14H :
Expérience Sensorielle – Quelle huître est faite pour vous ?
14H30 – 15H30 :
Démonstration culinaire – Florian Puglia
15H45 – 16H45 :
Démonstration culinaire – Ferrandi Bordeaux
18H15 – 19H :
Remise de prix du concours écaillers
cabane gratuit
des ateliers de 30 min pour comprendre le métier d’ostréiculteur
10H, 13H & 16H :
Les étapes métier : Découvrez le métier d’ostréiculteur
11H, 12H, 14H, 15H, 17H & 18H :
Le bon calibre : le calibrage des huîtres kézako ? Défiez un ostréiculteur pour gagner des cadeaux
11H30, 14H30 & 17H30 :
La meilleure bourriche : cap ou pas cap de composer votre bourriche ? Défiez un ostréiculteur pour gagner des cadeaux
atelier gratuit
animations pour petits et grands – 20 personnes par atelier
10H30 – 11H :
L’huître dans mon jardin (Réutiliser l’huître dans le jardinage et dans le quotidien)
11H – 11H30 :
Décorez vos coquilles (Peinture sur des coquilles d’huîtres)
12H – 14H : 5 PARTICIPANTS
Atelier de création artistique (Réalisation d’un couteau à huître avec son manche en coquille d’huître recyclé)
14H – 15H :
Atelier par le Parc Naturel Marin (Les déchets marins)
15H30 – 16H30 :
Atelier par le Parc Naturel Marin (Les richesses naturelles des zones côtières du Parc, à partir de 8 ans)
17H – 18H : 10 PARTICIPANTS
Atelier cosmétique par Oléron Maison Nature
(Préparation d’un macérât au vinaigre aux plantes de marais comme apaisant de piqûres et d’une lotion répulsive insectes/moustiques)
18H30 – 19H00 :
Décorez vos coquilles (Peinture sur des coquilles d’huîtres)
zone de jeux gratuit
accès libre aux grands jeux en bois et mölkky
scène gratuit
conférences, évènements & concerts
11H30 – 12H :
Sors de ta coquille :
Echange avec Laurent Chiron Président du Groupement Huîtres Marennes Oléron sur les signes officiels de qualité
13H – 14H :
Huître Gloutonne :
jeu concours du plus gros mangeur d’huîtres
6 PERSONNES, INSCRIPTION SUR PLACE
20H30 : CONCERT LIVE « CALI » + DJ SET
hors les murs cité de l’huître (gratuit)
Toutes les informations sur cite-huitre.com
10H30 – 18H :
Visite libre du musée
10H – 12H30 :
Concours des écaillers étudiants
14H – 17H30 :
Concours des écaillers professionnels
14H30 – 15H15 & 16H30 – 17H15 :
Démonstration d’élevage en claires par un animateur
à la découverte des claires et du territoire marennes oléron :
Point de rassemblement à la billetterie
11H – 12H :
Démonstration culinaire par le chef Fabrice Gass
12H30, 13H30 & 16H :
Dans les claires à la découverte de l’affinage avec un ostréiculteur – balade de 45 min
15H – 16H :
Balade contée sur l’ostréiculture par Stéphanie Roumégous
18H – 19H :
Démonstration culinaire par le chef Fabrice Gass
11H, 14H, 15H & 16H : Durée 1 heure
Bateau TIM-KIL : départs à la découverte du Bassin Marennes Oléron avec explications sur le métier de l’ostréiculture
Le bonus artistique
Accès libre toute la journée : À côté de la scène
La fresque des 50 ans des Huîtres Marennes Oléron IGP par l’artiste Zarko