Animations
payantes
Dégustations d’Huîtres IGP Marennes Oléron, masterclass sensorielles, démonstrations de chefs et sortie en mer. Des expériences uniques, sur réservation avant le jour J ou sur place selon les places disponibles.
Sur réservation · dès 10 € · 40 places
01Expériences sensorielles
Un parcours gustatif d’une heure, animé par un expert : la dégustation des quatre qualités d’Huîtres Marennes Oléron IGP et Label Rouge, pour plonger au cœur d’un univers organoleptique riche et surprenant.
Chaque session inclut la dégustation de 8 Huîtres IGP Marennes Oléron (2 huîtres de 4 qualités différentes). La dernière session propose exceptionnellement, en plus, la dégustation du Franciacorta.
Masterclass animée par un expert du Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron
Masterclass animée par un expert du Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron
Masterclass animée par un expert du Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron
Masterclass animée par un expert du Groupement Qualité + un représentant du Franciacorta
Sur réservation · dès 10 € · 24 places · 18+
02Dégustations croisées
Osez l’accord parfait : deux produits d’excellence pour une expérience unique. Pendant 30 minutes, les Huîtres Marennes Oléron IGP s’accordent à d’autres produits sous signes officiels de qualité, guidé par des professionnels du goût.
Chaque session inclut la dégustation de 4 Huîtres IGP Marennes Oléron (2 huîtres de 2 qualités différentes) associées à la dégustation d'un autre produit sous signe officiel de qualité.
Huîtres IGP Marennes Oléron & Vins IGP Charentais
Huîtres IGP Marennes Oléron & Gin Citadelle
Huîtres IGP Marennes Oléron & Vins IGP Charentais
Huîtres IGP Marennes Oléron & Franciacorta AOP
Huîtres IGP Marennes Oléron & Cognac AOC
Huîtres IGP Marennes Oléron & Gin Citadelle
Huîtres IGP Marennes Oléron & Cognac AOC
Huîtres IGP Marennes Oléron & Franciacorta AOP
Réservé aux personnes majeures (18 ans révolus). Une pièce d'identité pourra être demandée.
Sur réservation · dès 10 € · 50 places
03Démonstrations culinaires
Des chefs de renom vous emmènent dans leurs univers gustatifs : recettes créatives et associations inattendues, pour une rencontre exclusive entre un chef, les Huîtres Marennes Oléron IGP et vous.
Chaque session inclut la dégustation de 2 huîtres IGP Marennes Oléron cuisinées en bouchées.
Federico Scordo
Chef privé, Le Petit Marché (Singapour). Recette : risotto d'huître avec Franciacorta et zeste de citron.
Florian Puglia
Chef propriétaire du restaurant Roselières (Saujon). Recette : cannelloni de radis daikon, huître pochée, nori et mayonnaise herbes fraîches.
Florian Puglia et Orianne Chambon
Démonstration croisée du chef propriétaire du restaurant Roselières et de la sommelière. Recette : huîtres Pousse en Claire IGP sur une fine tartelette crème fumée, citron et algues.
Frédéric Loivel
Chef propriétaire du restaurant Le Sens 7367 (Vaux-sur-Mer). Recette : l'huître spéciale Marennes Oléron fumée aux saveurs du Japon, siphon ail noir, billes de ponzu.
École Ferrandi Paris
Démonstration à 4 mains par 2 chefs formateurs de l'école hôtelière parisienne. Recette : huître tiède sur duxelles de champignons et siphon persillade.
Margaux Élie
Candidate emblématique de Top Chef 2025, chef propriétaire de l'Auberge du Boisné (Villebois-Lavalette). Recette : huître pochée dans son eau, beurre fumé au pin maritime et romarin, pickles de salicorne.
Sur réservation · dès 6 € · 48 places
04Sortie en mer
Damien, amoureux de la mer depuis plus de vingt ans, et sa compagne Pauline vous font découvrir le magnifique bassin Marennes Oléron. Embarquez à bord d’un catamaran entièrement couvert pour une promenade en mer d’une heure !
Départ depuis le port de la Cayenne. Places limitées à 48 participants par promenade. Réservation par téléphone au 07 62 50 21 75 avant le jour J, ou sur place selon les places disponibles.
Promenade en mer · 1h00
Promenade en mer · 1h00
Promenade en mer · 1h00
Promenade en mer · 1h00
Se présenter un quart d'heure avant le départ.
